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Desserts : Bananes poelées
Posté par franck le 12/12/2004 8:30:00 (1681 lectures)
Desserts

Bananes poelées




Pour 2 ou 4 personnes.


  • 2 bananes bien mures
  • Du beure demi-sel
  • Du sucre semoule
  • De la crème Chantilly.
  • Du rhum brun ou blanc.

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Plats de résistance : Pavés d'autruche à la forestière
Posté par franck le 12/12/2004 8:30:00 (1300 lectures)
Plats de résistance

Pavés d'autruche à la forestière




Pour 2 Personnes


  • 2 Pavés d'autruche
  • 1 Litre de vin rouge
  • 1 oignon.
  • herbes de provence
  • 4 grosses pommes de terre
  • 100g de champignons de Paris
  • 1 barquette de lardons alumettes
  • de l'huile d'olive
  • sel, poivre..etc

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Entrées : Moules à l'Espagnole
Posté par franck le 12/12/2004 8:20:00 (4821 lectures)
Entrées

Moules à l'Espagnole





  • 1 Kg de Moules ou plus.
  • 3 Tomates
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 Poivron
  • 1 oignon
  • Des herbes de Provence
  • Sel + Poivre
  • De l'huile d'olive
  • Du Curry
  • Des épices à paella
  • De la poudre de piment de Cayenne.

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Apéro : Sangria
Posté par franck le 12/12/2004 8:10:00 (2742 lectures)
Apéro

La Sangria





  • 10 litres de vin rouge type "Côte du Rhône" ou autre.
  • 1 litre de Cointreau.
  • 1 Kg de sucre roux (sucre de canne).
  • De la cannelle en poudre.
  • 2 gousses de vanille.
  • 1/2 litre de jus d'orange avec la pulpe.
  • 1 Kg d'oranges
  • 1 Kg de bananes.
  • Un charnier de 15 ou 20 litres

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Entrées : Terrine de poisson
Posté par franck le 12/12/2004 8:10:00 (12280 lectures)
Entrées

Terrine de poisson





  • 8 Oeufs.
  • Du concentré de tomates
  • Du Cogniac
  • Poisson (Lieu noir..Etc)
  • Sel, poivre, beure
  • Moule à 4 quarts.
  • Huile, ketchup, whisky, moutarde.


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